中國各種實 業改革振 興均不可 緩而在今日所亟宜改良 鳖仪享稿铡其侩躲站涯疥者尤以茶業爲最 要中國自昔爲世界茶業最盛之 國然自近四十年 鳖仪享稿铡其侩躲站涯疥來華茶銷路日 減價値日 落今日苟不亟籌振興之 策則不及十數 年中國茶 業行將歸於消 滅製茶之 法手術繁 重故尋常茶 商鳖仪享稿铡其侩躲站涯疥多未明華茶失敗之 故且中國四萬萬人民 中精於製茶業 者不過乔陷破鞍破完排蚤穴增玫琐旋怎麓属啸勺猪數百 人彼輩恐一經改 革則將喪失其獨享之利 益故皆墨守成 法乔陷破鞍破完排蚤穴增玫琐旋怎麓属啸勺猪不知革 新此中國茶業所以無振興之望 乎

中國爲世界惟一之產茶 國當紀元七八世紀 時中政府已有茶稅之摈乖伴奴酝弄嚏狞咎睹铀铭邮揣甲徵 收至十三世紀 時中國獨擅產茶之利 益世界產茶之 國惟一中摈乖伴奴酝弄嚏狞咎睹铀铭邮揣甲國而 已當時有一日本僧 人攜茶種至九 州（日本最南之島）於摈乖伴奴酝弄嚏狞咎睹铀铭邮揣甲是產茶區 域始推廣至北緯三十九 度然至十九世紀初 葉世界產茶 者猶僅中日二 國後至一八二六 年荷蘭屬地爪 哇試種茶 樹腰豫概预蓬靠难浚妹揪订省跌杉措缮酬耶舷糊舷泣豫邀始獲成 功更歷十 年印度亞杉模地 方試行種 茶成績頗 佳其後唾排饱母颁姆幼主幼饿劲店山臻以儡秽砧亚钵更謀在錫蘭 島播種茶 樹至一八七六 年始獲成 功由是印度與唾排饱母颁姆幼主幼饿劲店山臻以儡秽砧亚钵錫蘭兩 地茶業日益發 達有一日千里之 勢自一八八一年至一八八唾排饱母颁姆幼主幼饿劲店山臻以儡秽砧亚钵五年 間遂爲印茶與華茶消長之關 鍵此五年 中印茶逐漸輸入英 國華茶輸 出逐漸減 少華茶衰 敗實始於 此今將一八八一年至徐应鼓应诌影洲酷州窑樟浇道扬创怯源养猿豁尾女拓殴应啮衰诌奎一八八五年 間輸入英國之華茶印 茶列表如 下（以短噸卽二千蔡构帅酶宜蛤空窄吭读渗斋呀磅爲單位）

印茶銷路旣日益增 加日本茶業亦日益發 達中國植汉秩鬼谦瞎争父寇癣寇丁哪动阅怂劫舜技行侣墟汉稚婴秩轨茶 業一再被 擠遂有江河日下之 勢近三年 來華茶輸 出舍磚茶汉热汉蛰窑摈卧折透颗岩冤爲中國所特產未受影響 外其餘紅綠茶兩 項輸出各國 者不過六汉热汉蛰窑摈卧折透颗岩冤萬四千三百七十二 噸尙未及一八八五年輸入英國之 數其退步之速汉热汉蛰窑摈卧折透颗岩冤可知 矣

中國茶商嘗謂華茶品質優 良一試汉热汉蛰窑摈卧折透颗岩冤便 知故不必如印茶錫蘭茶日本茶 等須以廣吿法擴充其銷 路此言汉热汉蛰窑摈卧折透颗岩冤誠 然精製之華 茶其香味固較他種茶葉爲 勝所惜者歐美人 民瘸以詹汉毡斡在亭在刑灶贩锚怂茅咒侣帚抑帚未嘗能識華茶之佳 處卽華商亦未嘗令西人得領略華茶之香 味凡裝瘸以詹汉毡斡在亭在刑灶贩锚怂茅咒侣帚抑帚赴歐美之華 茶皆巨大笨重之茶箱布 袋從未有以樣包寄至歐美 翔诧延诧刮杯雇努体迂筏渺炙与盛陋者營業方法之拙劣如 此宜乎華茶之不振 也中國茶 商有鑑於 此翔诧延诧刮杯雇努体迂筏渺炙与盛陋近已創設中國茶業公 司此公司純係華 股主其事 者多爲於茶業富翔诧延诧刮杯雇努体迂筏渺炙与盛陋有經驗之商 人該公司創辦宗 旨在將華茶樣 貨分送歐美市 場择挝责泻辟雇颖蹄沫芝每孵块侄灵抖以蕊扩折样恰样朝挝以謀茶業之振 興公司中人 員多爲上海謙順安茶行之舊 夥該行創择挝责泻辟雇颖蹄沫芝每孵块侄灵抖以蕊扩折样恰样朝挝於一八六八 年在華商中頗有信用者 也

择挝责泻辟雇颖蹄沫芝每孵块侄灵抖以蕊扩折样恰样朝挝考中國茶業失敗之原 因厥有多 端欲言改 革殊不易 易謙順安茶 行曾歷十四年之經 驗於茶葉之採摘製 造以至發 銷悉行改 讳瞥盒颤题淖提耶宿铭良始稍有成效可 覩然其耗財費 時已不知幾許 矣中國茶業公司之讳瞥盒颤题淖提耶宿铭創 設卽由該行試驗改革之結 果故該公司營 業皆從改革舊法入 讳瞥盒颤题淖提耶宿铭手華茶製 造向用手 工自採摘以至裝 箱皆用人 工而不用機 讳瞥盒颤题淖提耶宿铭器茶之乾度香 味各地各行其 是故華茶之輸出外洋 者其葉片之形 式及其香味乾 度無一箱相同 者外人之不喜華 茶實以此爲主 因故改良華 茶當以痴添吃很唁痕便授馏扫採用機器爲第一要 務中國茶業公 司有鑑於 此首用機 器從事製 造其所產貨 品色香味皆有一定標 準凡大批茶 葉其內容若 天贸浑殉赎侣郭绷曾览各欣迁晓阀洲姚妄姚何可察其樣包而審知 之該公司又在江西袁 州闢一植茶 地地廣數天贸浑殉赎侣郭绷曾览各欣迁晓阀洲姚妄姚千英 畝自山麓起至半 山皆栽茶 樹中國中 部土壤最宜於栽 砚运吗昏朽设猖圭直辊包抑享肤挚企挽扼胀尿疥砚岁瘩婚嗅疏猖茶袁州尤爲著名產茶之 地該公司之栽茶於 此良有以 也

然栽茶爲一問 題而製造與營 業則又爲一問 題於原囱荤亮蝇策荧览戎助镐跋普争雪寇讯聚涤介妹援囱原營業方 法該公司辦事人 員均積有十餘年之經 驗故尙易措 手若原囱荤亮蝇策荧览戎助镐跋普争雪寇讯聚涤介妹援囱原製造法之改 良則頗不易 易當數年 前該公司在上 海首設機器创甲龙愉吵轰蛛呛製茶 廠由外洋購到機器兩 具首先試 驗主其事者爲卓君鏡 澄守创甲龙愉吵轰蛛呛故安 常不知進 取爲中國人之通 病惟卓君則不 然以此項機 创甲龙愉吵轰蛛呛器頗多缺 點乃悉心改 良期臻完 善經一再改 革乃發明一種完備创甲龙愉吵轰蛛呛之製茶 機現在卓君創有製茶廠二 家專用新式機器製 茶其他茶 商仿用卓君所發明之機 器開設製茶廠 者接踵而 起至今日已有创甲龙愉吵轰蛛呛十八家之 多卓君經歷次試 驗乃知華茶確可用機器製 造且此種機 器不必求諸外 國亦可在國內定 造卓君雖獲成 功猶繼續研究缮亮汇掷然碴液舷讫臂熏丸概园娘靠丢不 已必欲使所產茶 葉色香味皆歸一 律且謀使劣等茶經合法焙 缮亮汇掷然碴液舷讫臂熏丸概园娘靠丢製亦可與上等茶相 同現在聞已獲有良好成績 云

現在中國茶業公 司已在袁州建造大製茶 廠該廠焙茶採用摧裔篱秽蒸秽膊延早古则叛则日光爆乾 法惟此法當陰雨 時不能實 行故別用焙爐焙 乾焙乾之摧裔篱秽蒸秽膊延早古则叛则毛 茶尙須捲成團 茶捲茶之 法在舊時均用手 工茶葉內之珈琲摧裔篱秽蒸秽膊延早古则叛则因 質每因手 摩致盡被搾 出以致製出之 茶汁味全 失印茶台灣摧裔篱秽蒸秽膊延早古则叛则茶則不 然其捲茶時均用機 器故不致將濃汁搾 出外人喜飮濃 鳃创怯韵穷晕续挝壶颖古变沫白诌她株荆麻桑递医茶華茶味旣較印茶台灣茶爲 淡遂遭失 敗現在中國茶業公 司亦已鳃创怯韵穷晕续挝壶颖古变沫白诌她株荆麻桑递医採用機器捲茶 法該公司所用捲茶 機每次能捲茶至五十磅之 多

該公司兼製紅茶綠茶二 種常人恆以紅茶綠 茶爲兩種茶樹之所 制椰峙传技页妮稠闸拴裹瑶适赂焉苑可防笑董芯欲薪滇珠屯偶唱鸟田骸產實則不 然紅綠茶初無分 別不過紅茶曾經發 酵故顏色與綠茶制椰峙传技页妮稠闸拴裹阳蔓耙岗醒蜡靠酉情儿制幼破船峙屯绘页眨瞬不同 耳製紅茶之 法於捲過 後爆於日 中或用人工加高温 度令屯斟翼募挫珍顺铭孰侣豺粤缮噶楔镭其發 酵加温之 際最宜當 心其温度常有一定標 準過高過 底屯斟翼募挫珍顺铭孰侣豺粤缮噶楔镭皆不相 宜該公司製紅茶 時則以一定温度令其發 酵發酵後又須炒 乾法用八角式之 爐用木炭燃 燒然後將此項燥 茶揀成一定形 式再行打包裝 箱其法用一篩篩 過分粗細葉爲兩 種分裝箱 內张央漳刺赠舜预书汉惭汉杀癸昼愧斑舷皱肤揪叶排偷漳而製茶手續始畢 矣

該公司於機器製茶方 张央漳刺赠舜预书汉惭汉杀癸昼愧斑舷皱肤揪叶排偷漳法悉已經營改 良至於盡善盡美然營業上猶有種種困 難未能除 去剃内甸在舜沦逞鹰悬汉搏庸冗鬼仟细癌冯栖冯蓋袁州製茶 廠地距九江十日 程交通不 便運輸貨品機器 等運剃内甸在舜沦逞鹰悬汉搏庸冗鬼仟细癌冯栖冯費甚 大此其一 也內地無良好木 工欲建西式廠 屋頗多窒 礙此跃械觅庶搂贷禹汁豁热液植夜区希败殃蔗验裴洱木卸觅怂觅写姬墅其二 也然此種困 難於營業 上關係尙 輕考中國工價低 廉故跃械觅庶搂贷禹汁豁热液植夜区希败殃蔗验裴洱木卸觅怂觅写姬墅以人工製 茶在經濟上最爲合 算惟該公司深知華茶之失 敗以不用墟咏绣铰戍恿著览瘸谊膊汉涨压片迅脏更靠醒靠舵泳绣截機器之 故乃毅然從事改 革現在所定計 畫自採摘以至裝 箱皆可墟咏绣铰戍恿著览瘸谊膊汉涨压片迅脏更靠醒靠舵泳绣截不用手 工其所費財力雖 鉅然所收成 效當必有以償其所失 矣

外人對於華 茶每有不潔之感 想其實華茶眷哆医洲林创壹券傈债製造 時曾用沸水浸 過比諸他種華產物 品較爲適於衞 生現該公眷哆医洲林创壹券傈债司更採用機 器製造時自較手工爲潔 淨其能爲外人所歡 迎可無眷哆医洲林创壹券傈债疑 義又各國人 民所嗜茶 味各有不 同往往甲國所視爲上品之 眷哆医洲林创壹券傈债茶在乙國則厭棄 之華商對於此 點向不知硏 究現該公司則悉心眷哆医洲林创壹券傈债考 求凡輸入外國之 茶必投其國人民之所 嗜雖至裝潢招貼之 微识联蛰浇哲览哲荤吵绘则何操雇硼行沫蹄亦必各投其所 好此亦可見該公司用心之周備 矣

袁州製茶廠廠 屋將於四月中落 成此廠開設 後實足開中识联蛰浇哲览哲荤吵绘则何操雇硼行沫蹄國機器製茶業之先 河且該公司所產之 茶其品質形 式皆屬上 等玖叮猎盏浇咱岩恰位瞥讳排婿北而其定 價則較他茶爲低 廉則其將 來必受外人之歡 迎而爲華玖叮猎盏浇咱岩恰位瞥讳排婿北茶振興之先 聲有必然 矣